苯乙酸是医药、香料、农药、工业合成的重要中间体。医药方面，苯乙酸主要用于青霉素、地巴唑、阿托品等药物的生产，在青霉素生产中需求量尤为巨大；香料方面，苯乙酸广泛存在于葡萄、草莓、可可、绿茶、蜂蜜等中，在低浓度时具有甜蜂蜜味，常作为定香剂或修饰剂应用于香皂、洗涤剂、清洁剂中；农药方面，苯乙酸本身是农药植物生长激素，经氯化、酯化得到α-氯代苯乙酸乙酯，用于稻丰散和乙基稻丰散的生产；工业方面，苯乙酸用于制备燃料、液晶材料、高性能工程塑料固化剂、荧光增白剂、合成β2烷基丙醛的催化剂等。
近年来，随着国内青霉素G盐及其下游产品工业的快速发展，苯乙酸的需求量呈快速发展趋势。
工业盐，是化学工业的最基本原料之一，主要成分有氯化钠、亚硝酸钠等，被称为“化学工业之母”。基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气等主要是用工业盐为原料生产的。此外还在食品、饲料、皮革、陶瓷、玻璃、肥皂、染料、油脂等行业应用广泛。
苯甲醇是最简单的芳香醇之一，可看作是苯基取代的甲醇，是茉莉、月下香、伊兰等香精调配时不可缺少的香料。作为香料，主要用于配制浆果、果仁等型香精。用于制备花香油和药物等，也用作香料的溶剂和定香剂；用作溶剂、增塑剂、防腐剂, 并用于香料、肥皂、药物、染料等的制造。
